Concorso Onaf Day 2009...le foto

Foto di Paride Cimbalo

Le Paste Filate da Mascagni con L'Onaf Napoli

Cena degustazione in collaborazione con l' Onaf Napoli Centro
Le Paste Filate
Antipasto
Involtini di Melanzane e provola
Torta rustica napoletana con ricotta vaccina
Burrata di Agerola

Tris di Crostoni
Mozzarella in carrozza, crostone alla romana, crostone caprese aromatizzato al pesto

Primo
Risotto con fiori di zucca e caciocavallo podolico

Portata di formaggi, Tre regioni a confronto
Ragusano (Sicilia)
Caciocavallo Silano (Calabria)
Provolone del Monaco (Campania)

Dessert
Dolce a tema

I piatti saranno accompagnati dai vini dell' azienda vinicola Grotta del Sole.
Costo della cena 28,00€ (25,00 € x i soci onaf)

Per informazioni e prenotazioni 081/5602900

Gli Amici delle Campestre su Sky canale 919

A tutti i soci della Delegazione ONAF NAPOLI CENTRO.
Inoltriamo comunicazione ricevuta dall' Agriturismo Le Campestre

Sabato sera 6 giugno alle ore 20:43 andra' in onda sul canale regionale
italia mia (canale sky 919) una trasmissione interamente dedicata al conciato
romano.
Si parlera' a 360° del formaggio piu' antico ed estremo d'italia...... come?
ospiti d'eccezione, una brillante conduttrice e la nostra testimonianza e per
finire in bellezza non perdetevi le ricette con il conciato.....
Buona visione a tutti voi e alla prossima news!!!

p.s per chi sabato sera ha impegni vi ricordo le repliche: domenica mattina
7 giugno ore 8 e lunedi mattina 8 giugno ore 7:22 buon fine settimana!!!


Agriturismo "Le Campestre"
(Conciato Romano)
via strangolagalli, 4
Castel di Sasso (ce)
0823878277
3470580014
www.lecampestre.it
www.campaniatour.it/lecampestre
info@lecampestre.it

21 giugno 2009, Onaf Day: Il Giorno del Formaggio

21 giugno 2009
Onaf day, il giorno del formaggio

Nell’ambito della celebrazione del ventennale Onaf si organizza una manifestazione nazionale che coinvolge tutto il territorio italiano per valorizzare le produzioni casearie ed i loro territori alla luce della conoscenza, professionalità ed impegno dell’ONAF.
L’evento avverrà contemporaneamente su tutto il territorio nazionale e sarà realizzato in Città, Comuni, alpeggi e pascoli.
L’obbiettivo è di polarizzare l’attenzione nazionale sul formaggio in un giorno dedicato ai riconoscimenti, all’informazione ed al piacere del gusto.
Con l’ausilio della rete di assaggiatori Onaf distribuita in Italia si terranno in aree opportunamente attrezzate

Per la Delegazione Onaf Napoli Centro la manifestazione si svolgerà presso Hotel Oriente in via Diaz a Napoli.
Il programma della giornata prevede:
ore 16,30 degustazione di benvenuto di tre formaggi campani fuori dalle righe: conciato romano, pecorino bagnolese e caso peruto; in abbinamento con salse e vini.
ore 18,00 Gara per il miglior assaggiatore di formaggio, con prova di taglio, analisi sensoriale,abbinamenti e descrizione di due tra i 10 formaggi in esame.
Al 1° classificato verrà consegnata una targa; tutti i concorrenti riceveranno un attestato di partecipazione al concorso.
Possono partecipare gli Assaggiatori del primo livello Onaf ed i Maestri Assaggiatori del secondo livello, in regola con la quota di iscrizione 2009.
Le prenotazioni vanno effettuate entro il 15 giugno telefonando a Salvatore Varrella al 329 2040760 o 081 5513540 dopo le ore 15,00.
ore 20,00 in degustazione l'eccellenza casearia campana abbinata ai vini autoctoni regionali.
ore 21,30 Premiazione Miglior Assaggiatore 2009
ore 22,00 Cena di chiusura a buffet con selezione di formaggi, prodotti rustici e pasticceria, offerta dalla ditta Augustus.
L'ingresso per i soci e i non soci è di 15 euro.




Per Informazioni e Prevendite:
Salvatore Varrella 329/2040760 – 081/5513540
Salvatore Cimmino 333/8120171
@mail : onafnapoli@libero.it
http://onafnapoli.blogspot.com/