lunedì 26 luglio 2010

LA RICOTTA DI BUFALA CAMPANA E' 'DOP'


(AGI) - Caserta, 23 lug. - Da Bruxelles e' arrivato l'ok dopo varie istanze di un comitato promotore, al 'Dop' per la Ricotta di Bufala Campana. Lo riferisce il Consorzio per la Tutela del Formaggio Mozzarella di Bufala Campana ricordando che "fu un comitato promotore composto da alcuni produttori di Mozzarella di Bufala Campana Dop a dare la spinta, nel 2005, alla nascita della Ricotta di Bufala Campana Dop la cui registrazione nell'elenco dei prodotti agroalimentari a denominazione di origine protetta e' stata ratificata da Bruxelles lo scorso 20 luglio con la pubblicazione del Regolamento numero 634/2010 sulla Gazzetta Ufficiale della Comunita' europea. Dopo diverse peripezie e a distanza di alcuni mesi dalla accettazione della domanda in ambito comunitario presentata lo scorso ottobre 2009, la ricotta di bufala campana e' divenuta realta' anche in assenza di dichiarazioni di opposizione negli ambienti Ue.
Attualmente - spiega il Consorzio - l'ente di certificazione che autorizza alla produzione e al confezionamento della ricotta Dop e' il Csqa Certificazioni srl, che assolve il servizio con un iter procedurale del tutto simile a quello attualmente utilizzato per la Mozzarella di Bufala Campana. La richiesta di tutela per la ricotta, in particolare, era stata promossa da un gruppo di produttori di Mozzarella di Bufala Campana che nel 2005 si erano costituiti (ai sensi dell'allora Reg Cee 2081/92) in un Comitato Promotore supportato anche del personale tecnico del Consorzio Mozzarella di Bufala Campana e da illustri rappresentanti del mondo scientifico". L'attivita' svolta in questi anni, dunque, ha portato al risultato della pubblicazione sulla Gazzetta dell'Unione Europea con la successiva nascita di una nuova eccellenza agro-alimentare per la Campania. In particolare, "il consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop, presieduto da Luigi Chianese, ha gia' avviato l'iter presso il Ministero per richiedere tutto il necessario per estendere la vigilanza anche alla ricotta di Bufala campana Dop, cio' per permettere di avere un unico consorzio di tutela quale riferimento, dal momento che mai come in questo caso sussiste una uniformita' della filiera".
Fonte AGI on line

Accordo con Trenitalia: la mozzarella va in carrozza


”Mozzarella in carrozza” sui treni Alta velocità. Parte da lunedi’ prossimo e fino al 31 luglio, l’iniziativa di Unioncamere Campania in collaborazione con Trenitalia e il consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana dop che prevede menu specifici a base del formaggio fresco di produzione regionale.

Ogni giorno su 38 treni con carrozza ristorante sulle tratte Salerno-Napoli-Milano, su Roma-Venezia e sui treni che dalla capitale raggiungono Parigi, saranno serviti piu’ di 800 piatti di mozzarella di bufala, mentre su 62 treni nazionali dotati di carrozza bar, sono previste degustazioni-apertivo di bocconcini per diecimila clienti di Trenitalia. Grazie all’accordo realizzato da Unioncamere Campania, sarà possibile offrire, nella settimana di svolgimento dell’iniziativa ”Mozzarella in carrozza”, menu a prezzi competitivi e realizzati in collaborazione con il gestore del catering di bordo CWl-Italia e sara’ distribuito materiale informativo a bordo delle carrozze dell’Alta Velocita’.

Per il presidente di Unioncamere Campania Augusto Strianese: ”Si tratta di un efficace veicolo di promozione delle nostre eccellenze agroalimentari. L’intesa con Trenitalia ci permette di raggiungere direttamente a bordo turisti e viaggiatori italiani i quali potranno scoprire un prodotto tipico campano e informarsi sulla qualita’, attraverso le degustazioni durante il viaggio”.