mercoledì 18 aprile 2012

28 aprile Pizza Cheese alla Città del Gusto con Onaf Napoli

PIZZA CHEESE: alla Città del gusto Napoli pizze d’autore e incontri ravvicinati con i migliori formaggi d’Italia in collaborazione con l’ONAF

Il 28 aprile 2012 Città del gusto Napoli presenta il nuovo format Pizza Cheese: formaggi e pizze d’autore in un percorso di degustazione inedito e accattivante. Caci, tome, latticini e pecorini d’Italia diventano protagonisti delle pizze create dal maestro pizzaiolo Michele Leo in abbinamenti sempre nuovi e gustosi nel rispetto della stagionalità dei prodotti e in armonia con i sapori e gli ingredienti della pizza.
Pizza cheese di Città del gusto nasce in collaborazione con la delegazione napoletana dell’ONAF, l’Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggio, guidata da Salvatore Varrella, e prevede per ogni serata la degustazione di 2 pizze inedite e un vero e proprio incontro ravvicinato con i migliori formaggi nazionali.
Le pizze realizzate dal maestro Michele Leo su "ricetta" di Salvatore Varrella per la prima serata sono:
- La agerolese: Provolone del Monaco, fiordilatte di Agerola, salsiccia di Agerola, pomodorini.
- La muffettata: Crema di patate, Gorgonzola, Castelmagno, Strachitund. La sofficità della crema di patate unita ai migliori erborinati italiani.
La serata continuerà con una verticale di formaggi selezionati dal maestro assaggiatore Salvatore Varrella: Pecorino di Laticauda; Caciocavallo irpino; Erborinato sardo.
Come evento nell’evento inoltre, durante la cena, Manuel Lombardi de Le Campestre di Castel di Sasso (CE) darà una dimostrazione di caseificazione del Conciato Romano, formaggio antico e ritrovato, tanto prezioso quanto raro, decantato da Marziale ed oggi lavorato a mano in piccole tome che stagionano in orci di terracotta con rami di timo selvatico.
Un dessert, preparato durante il Pizza Cheese, a base di formaggio erborinato e frutta concluderà la serata. Tutta la cena sarà accompagnata da vini selezionati dai sommelier del Gambero Rosso.
Prezzo della serata 30 euro

Posti limitati necessari prenotazione.
Info:
Città del gusto: Via Coroglio, 104/E - Napoli
tel. 081/19808900 - fax. 081/19808911
www.gamberorosso.it

Ufficio stampa
dipunto studio info@dipuntostudio.it tel. 081 681505

martedì 10 aprile 2012

12 Aprile Cheese Lab alla Città del Gusto con l'Onaf Napoli

CHEESE LAB – I PECORINI LAZIALI
Sua maestà il formaggio protagonista alla Città del gusto Napoli.

Ogni settimana degustazioni guidate, aperitivi e pizza a tema Aprile – Maggio 2012
Dai pecorini agli erborinati, da quelli a pasta molle a quelli ultra-stagionati, da mangiare sul pane o per concludere una… cena d’autore: conoscere e saper abbinare i formaggi d’Italia non è semplice. In soccorso di tutti i foodies, ma anche dei semplici golosi che hanno voglia di saperne di più arriva ancora una volta la Città del gusto di Napoli con un ciclo di iniziative dal titolo “Formaggi, Gusto &…” che rende il formaggio protagonista assoluto di degustazioni, eventi, aperitivi inediti e pizza a tema per tutta la primavera.
Cheese lab è un laboratorio di degustazione a cura dell’Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggi delegazione Napoli guidata dal Maestro Assaggiatore Salvatore Varrella.
I grandi formaggi italiani saranno di volta in volta presentati dagli stessi produttori che ne sveleranno tecniche di produzione e aneddoti storici.
Ogni sessione prevede l’abbinamento combinato di formaggi con i vini selezionati dagli esperti del Gambero Rosso.
Il primo Cheese Lab è previsto per il 12 Aprile e prevede 3 turni di degustazioni della durata di 60 minuti: 17.30, 19.00 e 20.30.
Il protagonista del 12 aprile sono i Pecorini laziali dei fratelli Petrucci – Casari dal secolo scorso.
Costo: 20 euro a persona. Necessaria la prenotazione.
Info:
Città del gusto: Via Coroglio, 104/E – Napoli
tel. 081/19808900 – fax. 081/19808911
www.gamberorosso.it
Ufficio stampa
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