Onaf
Organizzazione assaggiatori di formaggi
Delegazione di Napoli
Presenta il conciato romano alla Feltrinelli
Nell ambito dell ampliamento della cultura del formaggio e delle promozione dei formaggi campani, l Onaf in un incontro alla Feltrinelli a Piazza Garibaldi presenterà un formaggio unico nella sua specie dalle origini tutt ora incerte ma che oggi grazie ad una famiglia di Castel di Sasso viene prodotto ancora con le stesse tecniche di lavorazione adoperate secoli fa.
Nel corso del nostro incontro un maestro assaggiatore dell Onaf descriverà la storia, la tecnica di produzione, e guiderà i partecipanti alla degustazione del formaggio
L’incontro è previsto per giovedi 14 ottobre 2010 ore 18:00
La partecipazione è gratuita
Obbligo prenotazione ai numeri telefonici: 081 40 15 78 cell 329 20 40 760
Mail: napolicentro@onaf.it salvatore.varrella@libero.it
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