Corso Assaggiatori di Formaggi Onaf a Napoli

Onaf Napoli Corso di 1° livello di assaggiatori di formaggio Giovedi25/10/ 2012 avrà inizio un corso di 1° livello di assaggiatore di formaggi. Il corso avrà una durata di 10 lezioni di ore 2 più un esame finale Sede del corso: pizzeria trianon Via Pietro Colletta Lezioni Docenti 25/10 ore 20 tecnica di assaggio 1° Maria Sarnataro tecnica di assaggio 2° Maria Sarnataro 31/10 ore 20 Il latte Sergio Sacco Microbiologia Giuseppe Moccia 08/11 ore 20 paste molle Giovanni Ruggiero Paste dure Renato Contillo 15/11 ore 20 ovini e caprini leandro la manna Abbinamenti Elio Ragazzoni 22/11 ore 20 Le paste filate Salvatore Varrella 29/11/ore 20 Cultura e normativa mario sanza 06/12/ore 20 esame Direttore del corso: Salvatore Varrella Il costo del corso è di € 60.00 per la quota associativa + € 190.00 la partecipazione al corso, tot. € 250.0 0 La quota associativa prevede l’abbonamento alla rivista trimestrale “Caseus” La segreteria è aperta dalle ore 15.00 alle ore 20.00 Per info: segretario Salvatore Varrella cell: 329 2040760 m.a Salvatore Cimmino cell 333 8120171