17 Ottobre, Il Formaggio vaccino all’Enopanetteria con l’Onaf Napoli

Che cos’è il formaggio ?... A questa domanda cercheremo di dare risposta in quattro eventi a tema dedicati al mondo caseario. I Maestri Assaggiatori Onaf della Delegazione di Napoli ci guideranno alla scoperta del mondo dei formaggi attraverso degustazioni, spiegazioni e prove pratiche di caseificazione. Secondo incontro: La Vacca Mercoledì 17 Ottobre ore 20.00 Presso l’Enopanetteria di Stefano Pagliuca Ospite della serata Caseificio Azienda Biologica Savoia Azienda zootecnica a carattere familiare, ubicata a ridosso dei parchi del Partenio e del Taburno. Produce latticini di sola pezzata rossa italiana, certificati a livello comunitario, ottenuti solo da latte aziendale di animali al pascolo, trasformato entro dieci minuti dalla mungitura nel laboratorio aziendale, a garanzia di genuinità, freschezza e qualità. Stefano Pagliuca ci delizierà con le sue pizze che avranno come ingrediente principale i formaggi in degustazione. Gli abbinamenti con i vini di Torre A Oriente saranno curati dall’ Ais Napoli. Costo dell’ evento 25.00 € , per i soci Ais e Onaf ci sarà uno sconto del 10% Scarica qui la locandinasecondaserata onaf

30 Ottobre, Avvicinamento del formaggio al whisky al Trianon con l'Onaf Napoli

Avvicinamento del formaggio al whisky Sulla base di un “evento-pilota”, l’Onaf in collaborazione con il “Single Malt Club of Scotland” organizza per il prossimo autunno 8 eventi in tutta Italia, uno dei quali riguarderà Napoli, e si svolgerà presso la storica Pizzeria Trianon sita in via Pietro Colletta 42/44/46 il giorno 30 ottobre alle ore 19. In ogni occasione è prevista la presentazione di quattro tipologie di single malt Glen Grant abbinate ad altrettanti tipi di formaggio (scelti dal nostro delegato ONAF di Genova, Riccardo Collu). Qui di seguito indichiamo gli abbinamenti: Glen Grant 5 anni con Robiola di Roccaverano D.O.P. Glen Grant 10 anni con Testun alle vinacce di nebbiolo da barolo Glen Grant 1992 con Toma del Val d'Erro Glen Grant 16 anni con Toma del Tonal Seguirà, per chi volesse rimanere, una cena (menu vedi allegato) Prezzo solo dell’evento è di € 15 (quindici) Evento e cena 35 (trentacinque) Antipasto Prosciutto e mozzarella Pizza a scelta tra i seguenti tipi Margherita, Marinara, Margherita con provola, Margherita al filetto, Margherita con uovo, Margherita con panna e Pizza caprese Bibita a scelta tra i seguenti tipi birra, coca cola, acqua minerale Dolce o gelato Per informazioni e prenotazioni: Delegato Onaf Napoli Salvatore Varrella cell.329/2040760 Mail salvatore.varrella@libero.it napolicentro@onaf.it