SALERNO (28 settembre) - A Sala Consilina, in provincia di Salerno, realizzata la treccia di fior di latte più lunga al mondo. Ben 78 metri e 80 centimetri ed un diametro di 10 centimetri le misure della treccia, confezionata in 78 minuti, ovvero con 22 minuti in meno rispetto al tempo massimo di 100 minuti previsto dal regolamento. Ad ottenere il record da Guinness dei primati 40 maestri casari tutti di Sala Consilina che hanno lavorato a mani nude, senza l'ausilio di macchinari, 40 quintali di latte crudo, 480 chili di cagliata, 100 chili di sale e 15 quintali di acqua bollente. In via Mezzacapo, trasformata in un vero e proprio caseificio all'aperto, sono stati posizionati quattro bruciatori (appositamente progettati per l'occasione) con altrettanti speciali contenitori per riscaldare l'acqua, tre vasche di rassodamento ed una taglierina. Attrezzatura con cui i casari hanno lavorato, dapprima, la pasta, per circa 15 minuti, e poi hanno iniziato a stendere tre filari di fior di latte su un tavolo lungo ben cento metri. La squadra dei casari ha poi proceduto all'ultimo atto della prova, ovvero all'intreccio dei filari stessi.
È stata, insieme, l'operazione più difficile e delicata: si è, infatti, rischiato diverse volte di spezzare i filari. Il risultato è stato certificato da un notaio, da un cancelliere del tribunale di Sala Consilina e dal sindaco di Sala Consilina, Gaetano Ferrari.
Fonte: Il Mattino.it
Post
Nessun commento:
Posta un commento